arroz con mariscos
Foto: Captura de pantalla
- Hoy queremos que aprendas hacer algo especial, y es por ello que este arroz con mariscos te encantará y sorprenderás a todos bien sea en un almuerzo o una cena especial.
Lea
-Receta del día: pechugas de pollo rellenas de jamón y queso o Cordon Blue
La receta es muy sencilla, así que anímate.
Video: Youtube, 14 de mayo de 2014
Ingredientes
- 225 gramos de arroz.
- 800 mililitros de agua.
- 50 gramos de pimientos rojo.
- 50 gramos de pimientos verdes.
- 1 cebolla pequeña.
- 100 gramos de guisantes congelados.
- 200 gramos de mariscos congelados.
- Almejas.
-Mejillones con y sin cáscaras.
- Langostinos.
- Calamar.
- 1 diente de ajo grande.
- 1 cucharada de perejil.
- 1 guindilla pequeña de cayena.
- 2 cucharadita de pimentón.
- 1 vaso pequeño de vino blanco.
- 6 cucharadas de tomate frito.
- 1/2 de colorante.
-Sal.
- Aceite de oliva.
Preparación
En una olla echar abundante aceite junto con la cebolla picada, los pimientos rojos y los guisantes congelados y revolver hasta que la cebolla este transparente.
Después añadir el conglomerado de mariscos y dejar cocinar hasta que las almejas se abran y si alguna no se abre retirarla pues posiblemente se encuentre en mal estado.
Luego en un pequeño mortero añadir la sal y el diente de ajo y machacar.
Cuando esté bien machacado, añadir el perejil picado y la guindilla de cayena y seguir machacando
Una vez que los ingredientes estén bien unidos añadir el vino blanco.
Luego vuelve a la olla donde ya están descongelados los mariscos y añade las dos cucharadas de pimentón y los tomates fritos y revuelve hasta que quede bien integrado.
Seguidamente agrega el machacado de ajo, perejil y la guindilla de cayena con el vino blanco
Deja cocinar por unos minutos más y agrega el arroz y revuelve.
Después, añade el agua junto con el colorante y un poco de sal.
Déjalo cocinar a fuego alto y medio por unos minutos.
Rectifica la sal.
Listo, disfrútalo.
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